蔬菜、水果及其制品中亚硝酸盐与硝酸盐的HPLC法测定

摘要：

目的:建立蔬菜、水果及其制品中亚硝酸盐与硝酸盐的高效液相色谱同时测定方法.方法:样品中亚硝酸盐与硝酸盐用超纯水浸提或超声提取,经活性炭脱色后过滤或离心沉淀,滤液或上清液经0.45 μm水相膜过滤后进样,在Phenomen既SAX色谱柱上,以0.01 mol/L磷酸二氢钾为流动相进行分离,205 nm检测,外标法定量.结果:该法最低检出量分别为亚硝酸盐氮0.1 mg/kg、硝酸盐氮0.07 me/kg.样品加标回收率,亚硝酸盐为91.0%-101.9%、硝酸盐为94.7%～106.O%,RSD<5%.结论:该方法操作较简单,灵敏度高,速度快,干扰少,结果准确,适用于蔬菜、水果及其制品中亚硝酸盐与硝酸盐的同时测定.

关键词：高效液相色谱法、蔬菜、水果及其制品、亚硝酸盐、硝酸盐

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2011-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2741-2743