高效液相色谱法测定调味品和饮料中常见17种食品添加剂

摘要：

目的:建立调味品和饮料中17种常见食品添加剂的高效液相色谱同时检测方法.方法:样品经水溶解提取离心,采用Zorbax Eclipse C18色谱柱,以甲醇-0.04 moL/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱,流速1.0 ml/min,柱温35℃,紫外可变波长检测.结果:方法相关性好(r>0.999),检出限在0.013 mg/L～0.101 mg/L之间(s/n=3).样品平均加标回收率在90.1%-105%之间,相对标准偏差<5.1%.结论:TY法操作简单、快速、重现性好适用于多种食品添加剂的同时测定.

关键词：高效液相色谱法、甜味剂、防腐刺、色素

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2011-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2738-2740