高效液相色谱法测定燕窝类保健品中唾液酸

摘要：

目的:建立燕窝类保健品中唾液酸的HPLC测定方法.方法:燕窝类保健品中的唾液酸(N一乙酰神经氨酸)在0.5 mol/L硫酸氢钠溶液中80℃水浴中水解30 min后,以邻苯二胺盐酸盐(10 mr/kg)为衍生化试剂,80℃水浴中衍生40 min.采用GRACE Apollo C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm);流动相为甲醇-0.1%磷酸(25:75);流速为1.0 ml/min;柱温为40℃;紫外检测波长201 nm.结果:唾液酸在22.5 μg/ml～360 μg/ml范围内线性良好,平均回收率大于98.4%,RSD为1.13%(n=6).结论:本方法灵敏度高、重复性好,可准确测定燕窝类保健品中唾液酸的含量,为真假燕窝制品的鉴别提供了一种行之有效的方法.

关键词：燕窝、保健品、唾液酸、高效液相色谱法

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2454-2456