面制食品中铝测定方法的改进

摘要：

本文研究了对铬天青S分光光度法测定面制食品中铝含量的方法进行改进.根据实验特点,样品经干法消化后,在乙二胺-盐酸缓冲溶液中,三价铝在十六烷基三甲基溴化铵阳离子表面活性剂存在下,与铬天青S形成绿色三元体系配合物,该配合物的最大吸收波长为650 nm,其吸光度与铝的含量在0～4 μg/50 ml浓度范围内呈良好线性关系.相关系数r=0.9996,相对标准偏差在2.3%～4.9%之间,回收率在93.8%～104%之间,国际通用方法是湿法消解,该法消解液中会残留一定量的HCl04,造成灵敏度低、空白值高、显色反应性差等弊端.本文采用干法消化,简化操作,加入试剂少,试剂污染微小,减小了强酸给人体带来的损害,且重现性好,灵敏度高,结果令人满意.

关键词：食品、铝、分光光度法、乙二胺-盐酸缓冲溶液、方法

所属期刊栏目：20

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2429-2431