一起婚宴引起食物中毒的报告

摘要：

目的:对此次食物中毒事件进行确认和原因分析,提供控制和预防类似事件的科学依据.方法:采用流行病学调查及实验窒检验相结合的方法.结果:实验室检验,病原菌为金黄色葡萄球菌,肠毒素为A型和C型.流行病学调查,烤鸭在取暖火塘边过夜后凉拌即食用.结论:此次食物中毒为食用被金黄色葡萄球菌污染并产生肠毒素的食物所致.

关键词：食物中毒、毒金黄色葡萄球菌、肠毒素A型C型

所属期刊栏目：20

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2334-2335