食品中有毒有害物快速检测方法的进展及应用

摘要：

@@ 食品是人类生存的物质基础,是不可或缺或代替的基本物质.从人类生活的本质来讲,都希望得到满意、高质量、有益于自身身体健康的食品.在世界范围内,随着城市化进程的加快,食物供给链的延长,人们日常生活习惯的变化,以及流动人口的增加,群发性食品安全事件也在不断增加1,为食品安全的防范增加了新的压力.

关键词：食品、毒物、快速检测方法、应用与发展

所属期刊栏目：20

分类号：R115(卫生基础科学)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2116-2118