离子色谱法测定糕点中的溴酸盐

摘要：

目的:建立离子色谱法测定糕点中溴酸盐的分析方法.方法:样品经粉碎、称量,加入超纯水振荡、超声提取,然后沉淀蛋白、除去脂肪后,上清液过银柱除去氯离子,0.22 μm滤膜过滤,在20℃温度下,采用阴离子分析柱(Metrosep A Supp 5-250 4.0mm×250 mm)分离,电导检测器检测.结果:溴酸盐在0.10～6.0μg/ml范围内呈良好线性关系,其相关系数为0.9997,1.0、2.0、4.0μg 3个水平添加量平均回收率97.2%～99.8%,精密度RSD<5%.结论:该方法灵敏度高、准确度好、实用性强,满足糕点中溴酸盐的测定.

关键词：糕点、溴酸盐、离子色谱法

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+5(分析化学)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1925-1926