牛磺酸检测技术研究进展

摘要：

@@ 牛磺酸因最初从牛胆汁中提取而得名,是人体生长发育必需的一种B一硫氨基酸,不参与体内蛋白合成,以游离形式广泛存在于动物体内各个组织间液和细胞内液中,特别是脑、内脏、胆汁、血液、肌肉和母乳内含量较高.随着对牛磺酸生一理和药理作用认识的不断深入,牛磺酸作为药物、食品功能强化剂及饲料添加剂被广泛应用于人们的生活中.

关键词：牛磺酸、硫氨基酸、衍生化

所属期刊栏目：20

分类号：R115(卫生基础科学)

资助基金：国家质检总局科研计划项目2004IK093

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1831-1833