气相色谱法测定腊肉制品中富马酸二甲酯

摘要：

目的:建立腊肉制品中富马酸二甲酯(DMF)的气相色谱测定方法.方法:样品经乙腈提取后,正己烷净化,HP-5毛细色谱柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测.结果:富马酸二甲酯(DMF)浓度在10μg～400μg内呈良好线性关系,相关系数1.000,相对标准偏差0.56%～1.34%(n=6),最低检出限1.0 μg/ml,回收率为89.5%～97.4%.结论:该法操作简便、快速、简单、准确、灵敏度高,适用于腊肉制品中富马酸二甲酯(DMF)的测定.

关键词：富马酸二甲酯、气相色谱、腊肉制品

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1600-1601,1605