高效液相法测定富马酸的超声波提取条件研究

摘要：

目的:研究超声波辅助提取面包中富马酸的提取条件.方法:样品加不同比例的甲醇-乙酸水溶液,经超声波提取不同时间后,用高效液相法测定提取液中的富马酸含量.分析柱为Agilent C18柱,流动相为甲醇:0.5%的乙酸=1:2,流速为0.9 ml/min.以保留时间定性,峰面积定量,测定波长220 nm.结果:以含60%甲醇的0.5%乙酸溶液为提取溶剂,超声波辅助提取20 min,能有效提取出烘烤面包中的富马酸.方法回收率在98%～104%之间.结论:该方法能快速、简单、准确的用于烘烤食品中富马酸的测定.

关键词：富马酸、高效液相法、超声波

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2011-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1376-1377