抚宁县食品安全状况监测与评价

摘要：

目的:了解抚宁县食品安全状况和污染水平.方法:以购买的方式采集15类20个食品品种进行监测.其中7类食品进行铅、镉、汞、砷、铝的监测,10类食品进行微生物和理化监测(包括7类食品中的2类).结果:49份食品中,铅超标率为61.2%,镉超标率为20.4%,砷超标率为18.4%,汞超标率为14.3%.12份面制食品和海蜇中铝超标率为66.7%.91份食品中,超标率为39.6%.其中菌落总数、大肠菌群超标严重.结论:抚宁县小部分食品确有不同程度的铅、镉、汞、砷、铝污染和微生物污染,但大部分食品均能达到国家标准限制范围,食品安全状况较好.

关键词：抚宁县、食品安全、监测、评价

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1201-1203