LC-MS/MS法测定液态奶中苯甲酸

摘要：

目的:建立液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定牛奶中苯甲酸的方法.方法:以氘化苯甲酸为内标,牛奶用甲醇直接处理沉淀蛋白后,经液相色谱分离、电喷雾离子化串联质谱进行检测,苯甲酸和内标的多反应监测(MRM)扫描离子通道m/z分别选择为121.0→77.0和126.0→82.0,其色谱保留时间为1.9 min,每个样品分析用时5.0 min.结果:在50 ng/ml～5000 ng/ml范围内,苯甲酸呈现良好的线性关系(r=0.9997).批内、批间精密度分别为2.5%～3.9%、3.6%～5.6%,加标回收率分别为102.6%～103.1%、99.6%～102.2%.在测定的液态牛奶中,苯甲酸含量从112 ng/ml～5053 ng/ml不等.结论:该方法的样品处理简便快速,检测专一灵敏,可满足牛奶中苯甲酸定量检测的要求.

关键词：苯甲酸、LC-MS/MS、液态奶

所属期刊栏目：20

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2010-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1034-1035,1117