伏马菌素检测方法研究进展

摘要：

@@ 伏马菌素(fumonisin,FB)是一组主要由串珠镰刀菌产生的真菌毒素,1988年Gelderblom等首次从串珠镰刀菌培养物中分离出伏马菌素,到目前为止,已发现的伏马菌素有FA1、FA2、FB1、FB2、FB3、FB4、FC1、FC2、FC3、FC4、FP1共11种,其中FB1、FB2和FB,在自然界中普遍存在,也是污染玉米及其制品的主要成分,而被伏马菌素污染的食品中FB1大约占70%.

关键词：伏马菌素、玉米、检测、进展

所属期刊栏目：20

分类号：R115(卫生基础科学)

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：948-950