从食物中毒的剩余食物中检出伤寒沙门菌

摘要：

目的:为快速查找食物中毒原因,并预防类似食物性疾病的再次发生.方法:分别对13份剩余食物样品进行食源性致病菌检测.结果:在糯米糖饭和凉拌胡豆中分离出的可疑菌株为伤寒沙门菌.结论:根据临床症状及实验室分析,本次食物中毒是食用受到伤寒沙门菌污染的食物而引起的细菌性食物中毒.

关键词：食物中毒、剩余物标本分离、伤寒沙门菌

所属期刊栏目：20

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：918