氨基酸分析仪测定功能性饮料中游离氨基酸

摘要：

目的:建立同时测定功能性饮料中游离牛磺酸和赖氨酸的定量测定方法.方法:氨基酸分析仪定量测定.结果:同时测定功能性饮料中游离牛磺酸和赖氨酸的含量,牛磺酸和赖氨酸的最低检出限都为2 nmol/ml,线性范围都为6～100 nmol/ml,相关系数均大于0.9997,RSD均小于5%,回收率在98.7%～100.2%.结论:此方法灵敏度高,操作简单,重复性好,切实可行.

关键词：氨基酸分析仪、功能性饮料、牛磺酸、赖氨酸

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：763-764