高效液相色谱-串联质谱法测定酸奶中纳他霉素的含量

摘要：

目的:利用液相色谱-串联质谱联用仪,建立酸奶中纳他霉素的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定方法.方法:酸奶样品用乙醇超声波振荡提取,离心后,上清液待测.采用LC-MS/MS测定,色谱柱为C18反相色谱柱,流动相为乙腈～0.2%甲酸水溶液,电喷雾正离子模式电离,质谱多反应选择离子检测(MRM),检测离子对为m/z 666→504和m/z 666→486,其中m/z 666→504为定量离子对,外标法定量.结果:纳他霉素线性相关系数为0.9994,不同水平的回收率为93.4%～101.7%,检出限为10 μg/kg.结论:该法简便快速、准确可靠.

关键词：纳他霉素、液相色谱-串联质谱、酸奶、多反应监测

所属期刊栏目：20

分类号：O657.6(分析化学)

资助基金：科学前沿与交叉学科创新项目200903261

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：761-762