HPLC-UV法测定食品中抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)

摘要：

目的:建立食品中的抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)的HPLC-UV测定方法.方法:选择HPLC-UV法测定食品中抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)的理想条件,并测定食品中抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)的含量及加标回收率,作方法学论证.结果:特丁基对苯二酚(TBHQ)在0.1～20.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.9998.最低检出限为0.1 mg/L,测定结果相对标准偏差为0.7%(n=6),样品中TBHQ加标回收率为90.0%～91.1%.结论:该方法简单、快捷、准确、可靠,适合基层检验机构成批量样品检测.

关键词：食品、特丁基对苯二酚(TBIQ)、HPLC-UV

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：748-749