凝胶净化-高效液相色谱法测定油脂中苯并(a)芘

摘要：

目的:建立食用油脂中苯并(a)芘的测定方法.方法:BaP经过有机溶剂提取,凝胶色谱(GPC)净化后,采用高效液相色谱法C18柱(5μm,4.6 mm×250 mm I.d),流动相为甲醇-水(95+5),流速1.2 ml/min,激发波长384 nm,发射波长406 nm进行检测,外标法定量.结果:BaP标准曲线在10～50μg/L范围内呈线性关系,r=0.9999,回收率为86.9%～95.2%,RSD均小于5%,方法检出限0.02 μg/kg.结论:该测定方法具有前处理简单、快速、准确、灵敏度高等优点,可用于油脂样品BaP的测定.

关键词：苯并(a)芘、凝胶渗透色谱、高效液相色谱、食用油脂

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2010-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：265-266