中国南方某市几种市售食品中多溴联苯醚污染状况研究

摘要：

目的:检测分析中国南方某城市几种市售食品中多溴联苯醚污染水平.方法:采集市售7种食品,通过索氏抽提,酸性硅胶处理,利用硅胶柱和铝柱净化,用高分辨气相色谱/高分辨质谱检测分析,检测的多溴联苯醚单体包括三溴代到七溴代的PBDEs.结果:PBDE化合物在分析的食品中污染水平平均值的顺序为蛋类(227.15 pg/g)>鱼类(189.50 pg/g)>猪肉(75.40 pg/g)>牛肉(51.03 pg/g)>猪内脏(13.33 pg/g)>大米类(7.67 pg/g)>蔬菜类(2.39 pg/g).在所有样品中单体BDEs 47在PBDE总量中占有最大分量,所占的比重在不同食品中约为12%～65%.结论:人类暴露主要是通过摄食受污染的食品,食品中PBDE的污染应引起重视.

关键词：多溴联苯醚、食品、HRGC/HRMS、同位素

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省卫生厅A2007586;深圳市科技局资助项目20070154

在线出版日期：2010-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：259-261