关于食(饮)具消毒卫生标准及理化指标测定方法的建议

摘要：

@@ 消毒食(饮)具是人们去餐馆或饭店吃饭必用餐具,消毒后消毒剂是否有残留?残留量多少?若有残留是否符合国家卫生标准?人们往往会心生疑虑.针对这些问题,GB14934-94”1”明确规定采用化学消毒的食(饮)具,必须用洁净水清洗,消除残留的药物.用含氯洗消剂消毒的食(饮)具表面残留量,其理化指标应符合游离性余氯小于0.3 mg/L,烷基(苯)磺酸钠小于0.1 mg/100 cm2.

关键词：消毒食(饮)具、卫生标准、理化指标、测定方法

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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