顶空气相色谱-质谱法测定食品中呋喃

摘要：

目的:建立以氘代同位素为内标测定食品中呋喃的HSGC-MS方法.方法:试样中加入内标物d4-呋喃,顶空50℃恒温30 min后,用PLOT Q石英毛细管柱气相色谱分离,采用选择离子监测(SIM)的质谱扫描模式进行定量分析.结果:呋喃在5～1000 ng范围内线性良好,方法检测限(S/N≥3)为2.0 ng/g;不同基底样品中高低添加浓度的加标回收率为86.1%～97.4%,相对标准偏差值(RSD)均小于10%,共检测食品样品45份,检出浓度在＜2.0～84.2 ng/g之间.结论:该方法灵敏度和准确度高,适合于食品中呋喃的常规检测.

关键词：呋喃、顶空气相色谱-质谱法、食品

所属期刊栏目：19

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2790-2792