鹤壁市食源性致病菌检测报告

摘要：

目的:通过对鹤壁市食源性致病菌的检验检测,建立科学的检测检验数据,规范检验程序.方法:随机抽取具有代表性的六类食品,按照2008年国家标准进行检验.结果:939份样品中检出相关的食源性致病菌,其中沙门55例,O157大肠6例,副溶血性弧菌20例,单增李斯特22例.其检出率分别是沙门菌5.8%,O157大肠菌检出率1.4%,副溶血性弧菌检出率5.7%,单增李斯特菌检出率1.2%.结论:食源性致病菌广泛存在于食品中,加强食品卫生的监督管理,以确保食品安全,预防食源性疾病的发生.

关键词：食源性致病菌、食源性疾病、食品安全

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2643-2644