深圳市售茶叶中铅铜含量及评价

摘要：

目的:测定深圳市2006?008年市售8类茶叶中铅铜含量,对其卫生质量状况进行评价,并比较8类茶叶中铅含量.方法:3年共采集茶叶样品229份,运用原子吸收光谱仪测定茶叶中铅铜含量,根据食品中污染物限量标准对茶叶卫生质量进行评价.结果:2006?007年茶叶中铅铜含量均未超过国家标准,2008年107份茶叶中只有一份茶叶铅含量超过国家标准,铜含量均符合国家标准.人参乌龙茶铅平均含量为4.4 mg／kg,明显高于其它7类茶叶铅含量.结论:深圳市售茶叶整体卫生质量良好,人参乌龙茶铅平均含量较高.

关键词：茶叶、铅、铜

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2635-2636