高效液相色谱法检测麻辣鲜中苯甲酸和山梨酸

摘要：

@@ 麻辣鲜,是含有辣椒、花椒、植物油、甜面酱及多种香辛料的一种调料.厂家为了延长其保存时间,常在产品中加入防腐剂.麻辣鲜中的防腐剂,我们用国标GB/T 5009.29-2003中第一法采用酸性乙醚萃取、浓缩,气相色谱法检测,测得的回收率很低,不能应用于实际检测工作;第二法高效液相色谱法(HPLC),标准仅列出汽水、果汁、酒类等几种简单的不含油脂食品的检测.为了能满足工作的需要,我们参考资料”1”中样品前处理方法处理样品,用HPLC对麻辣鲜中苯甲酸及山梨酸进行了检测,结果比较满意,现报告如下:

关键词：高效液相色谱、麻辣鲜、防腐剂、检测

所属期刊栏目：19

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2425,2430