2008年大兴区食品污染物监测结果分析

摘要：

目的:为了了解大兴区食品中沙门菌、O157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶血弧菌的污染状况,确定上述致病菌对人们生活存在的潜在危害,为食源性疾病的检测、预防、预警乃至控制能力提供科学依据.方法:依据北京市食品污染物监测网工作手册进行.结果:共采集生肉、熟肉制品、生牛奶、速冻生、熟制品、水产品等样品200件,检出致病菌18株,其中包括沙门菌1株,单增李斯特菌9株,金黄色葡萄球菌7株,副溶血弧菌1株,总检出率为9.0%.结论:大兴区市售食品中存在致病菌污染的危险,尤其是生奶、生肉污染较重,水产品、熟肉制品也有不同程度的污染.

关键词：污染物、致病菌、监测网

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2388-2389