AHMT-光度法测定啤酒中微量甲醛

摘要：

目的:建立啤酒中微量甲醛的测定新方法.方法:啤酒中的甲醛在碱性环境下与4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂(AHMT)缩合,再被高碘酸钾氧化成6-巯基-5-三氮杂茂”4,3-b”-S-四氮杂苯紫红色化合物,在550 nm测定其含量.结果:啤酒中甲醛的浓度在0.02～0.60 mg/L内,相关系数r为0.9998,加标回收率在95%～105%之间.结论:该方法操作简单易行,灵敏准确,选择性高,可作为啤酒中微量甲醛的测定方法.

关键词：分光光度、啤酒、甲醛、AHMT法

所属期刊栏目：19

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2010-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1783,1838