农村自办婚宴副溶血性弧菌食物中毒的检验和调查分析

摘要：

目的:查明一起28人食物中毒的原因.方法:样品参照GB/T4789-003<食品卫生微生物学检验>等标准检验.结果:3件病人粪便和3件食物样品(剩菜:猪肚、全鸡煲和全鸭煲)检出副溶血性弧菌;盐水虾(已蒸过)、红烧黄鱼、板鸭和猪舌未检出副溶血性弧菌.结论:经现场调查、流行病学分析、临床表现和检测结果确定,这是一起由食用含副溶血性弧菌的盐水虾引起的食物中毒.

关键词：食物中毒、副溶血性弧菌、盐水虾

所属期刊栏目：19

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1654-1655