一起蜡样芽胞杆菌2型引起食物中毒的病原学检测

摘要：

目的:查找本次食物中毒的特点和发生的原因.方法:对剩余食物、呕吐物进行留样,根据流行病学调查及其食物中毒特点,进行病原学筛选检测及目标菌鉴定;同时采集病人的双份血清进行相应抗体检测.结果:在剩余蛋炒饭中检出蜡样芽胞杆菌2型,数量达4.0×107 cfu/g;在4份未用药前采集的呕吐物中也检出蜡样芽胞杆菌2型,数量在8.5×104～4.9×105 cfu/g之间;5位病人双份血清中的蜡样芽胞杆菌抗体有4倍以上增高.结论:这是一起食用了被蜡样芽胞杆菌2型污染的米饭而引起的呕吐型食物中毒.

关键词：食物中毒、蜡样芽胞杆菌2型、生化鉴定

所属期刊栏目：19

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1408-1409