高效液相色谱法快速测定乳粉中硝酸盐和亚硝酸盐

摘要：

目的:建立用高效液相色谱法测定乳粉中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法.方法:乳粉样品经温水浴,超声萃取,以3%乙酸溶液和0.1 mol/L KOH溶液去脂肪和沉淀蛋白后,进行高效液相色谱测定,色谱柱为Shim pack VP-ODS柱,(5μm,150 mm×4.6 mm),流动相为甲醇-混合磷酸盐溶液(1.25 mmol/L Na2HPO4和1.25 mmol/L KH2PO4及内含4 mmol/L四丁基溴化铵)(体积比为15:85),流速1.0 ml/min,检测波长为220 nm.结果:亚硝酸盐、硝酸盐完全分离,分离度R>1.5,亚硝酸盐和硝酸盐线性范围分别为0.10～10.0μg/ml、0.20～20.0μg/ml,最低检出浓度分别为0.5、1.0 mg/kg,回收率在88.3%～101.3%之间,相对标准偏差<5%(n=6).结论:该方法简单、快速、灵敏度高,适用于乳粉中硝酸盐和亚硝酸盐含量的同时测定.

关键词：乳粉、亚硝酸盐、硝酸盐、高效液相色谱法

所属期刊栏目：19

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2010-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：584-585,599