高效液相色谱法测定肉制品中人工合成色素的研究

摘要：

目的:建立肉制食品中人工合成色素的测定方法.方法:肉制品经石油醚脱脂、乙醇氨水解析、超声波振荡提取、乙酸铅+草酸钾-磷酸氢二钠沉淀、过滤,采用C18色谱柱(250 nm * 46 nm,5 μ),流动相为0.02 mol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱,254 nm波长下检测,外标法峰面积定量.结果:该方法相对标准偏差在1.5%～3.6%之间.回收率在80%～96%之间.结论:该方法操作简便,准确可靠,适用肉制食品中人工合成色素的测定.

关键词：肉制品、人工合成色素、高效液相色谱

所属期刊栏目：19

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2010-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：313-314