2007年徐州市食源性致病菌污染状况调查

摘要：

目的:了解徐州市售食品中食源性致病菌的污染情况.方法:采集市售的7类样品共计105份,分别检测沙门菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌.结果:食源性致病菌的总检出率为12.40%,其中单增李斯特菌检出率最高为6.70%,沙门菌和肠出血性大肠杆菌O157:H7检出率均为1.90%,金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检出率为0.95%,未检出空肠弯曲菌.结论:徐州地区存在着食源性致病菌的污染,建议加强食品卫生监督管理.

关键词：食品、食源性致病菌、污染

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：189-190