固相萃取-高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺含量
目的:优化样品前处理条件和色谱条件,建立一种固相萃取-高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺含量.方法:样品中丙烯酰胺经水溶解、超声提取、正己烷脱脂、Carrez试剂沉淀蛋白,采用活性炭固相萃取柱净化后进行HPLC分析,流动相为甲醇:水(10:90,v/v),流速为0.8 ml/min,进样量为10μl,检测波长为205 am.结果:该方法的线性范围为10~1000μg/L,r=0.9992,检出限为12μg/kg.薯片样品中丙烯酰胺的加标回收率为67.83%~82.05%,相对标准偏差为6.99%.结论:该方法经济、简便、灵敏、准确,可向常规实验室推广进行批量检测.
固相萃取、高效液相色谱法、丙烯酰胺
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O657.7+2(分析化学)
2010-02-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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