糖果中甲醛检测方法的探讨

摘要：

@@ 甲醛是人们熟知的防腐剂,同时也是一种普遍存在的室内污染物.对人体健康有重大的危害,已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质.天然食品中微量甲醛普遍存在[1].乙酰丙酮法测定甲醛被广泛应用于环保、食品、制药和质检领域的检测中,并为多个标准方法所采用如英国的(BFA)标准,日本实验方法,AOAC方法,国内的化妆品、环境、空气等标准方法[2].

关键词：乙酰丙酮、HPLC、色素、香料、甲醛

所属期刊栏目：18

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2801-2802