海捕虾二氧化硫和氯霉素残留量检测结果分析

摘要：

@@ 随着市场经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,消费者对食品质量的要求也越来越高.海捕虾中有毒有害物质超标不仅使食品质量受到影响,而且影响了渔民的经济收入,直接影响渔区的社会稳定.其中常见的有氯霉素和二氧化硫残留量,焦亚硫酸钠是一种常用食品添加剂,在海产品捕捞和运输过程中常用作保鲜剂,通过生成亚硫酸,对水产品起保鲜作用,增加水产品的鲜艳色泽,抑制褐变和微生物繁殖.

关键词：海捕虾、二氧化硫、氯霉素、残留检测

所属期刊栏目：18

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：2422-2422