深圳市2007年食品卫生状况分析

摘要：

目的:了解深圳市食品质量与安全现况.方法:全市共设16个监测点,包括农贸市场、超市、餐厅酒楼和职工食堂.每月在各监测点抽检一类食品.结果:21307年共监测粮食65份,合格率98.5%;植物油47份,合格率95.7%;即食食品208份,合格率46.2%;豆制品75份,合格率41.3%;糖果蜜饯类食品65份,合格率83.1%;糕点类食品104份,合格率86.5%;畜肉类食品56份,合格率48.2%;禽肉类食品115份,合格率40.O%;淡水产品162份,合格率96.9%;饮料类食品70份,合格率94.3%;油炸食品116份,合格率为67.2%.结论:本市市售各类食品合格率顺序为粮食＞淡水产品＞植物油＞饮料类食品＞糕点类食品＞糖果蜜饯类食品＞油炸食品＞鲜(冻)畜肉＞即食食品＞豆制品＞鲜(冻)禽产品.

关键词：食品、卫生状况、分析

所属期刊栏目：18

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2069-2071,2128