气相色谱-质谱法同时测定食品中3种脂溶性抗氧化剂

摘要：

目的:建立食品中丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和叔丁基对苯二酚(TBHQ)3种脂溶性抗氧化剂的气相色谱-质谱仪器方法和样品前处理方法.方法:样品经乙腈提取后,进行气相色谱-质谱分析,采用外标法定量.结果:在0.1～10.0 mg/kg添加水平范围内,3种抗氧化剂的添加回收率在69.1%～111.1%之间,相对标准偏差4.O%～7.5%,方法的测定低限(LOQ)为0.1 mg/kg.

关键词：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚、脂溶性抗氧化剂、气相色谱-质谱法

所属期刊栏目：18

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：国家质检总局项目基金资助课题2007IK263

在线出版日期：2008-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1742-1743