10.3969/j.issn.1004-8685.2008.08.070
2007年莱州市食品生产用水卫生状况调查
目的:了解莱州市食品生产企业生产用水卫生质量,控制其生产产品卫生质量状况,为卫生监督管理提供科学依据.方法:2007年对55家食品生产企业进行现场调查和样品检测.结果:检测食品生产用水104份,合格84份,合格率为80.77%.其中理化指标合格94份,合格率90.38%,微生物指标合格85份,合格率为81.73%.结论:莱州市食品生产企业生产用水卫生质量总体较好,但部分企业的生产用水卫生质量较差,造成其生产产品卫生质量存在问题,需要卫生监督部门进一步对生产企业人员进行督导,阐明生产用水卫生质量对产品的重要影响,以保证产品质量,保障消费者的身体健康.
食品生产用水、卫生质量
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2008-12-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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