睢宁县学校食堂餐具消毒效果5年观察

摘要：

目的:了解近年来本县学校食堂餐具消毒状况,为卫生行政管理部门加强学校食堂卫生管理提供科学依据.方法:采用大肠菌群快速纸片法,依据GB14934-1994(食(饮)具消毒卫生标准>进行采样、检测、评价.结果:38所寄宿学校共采样5314份,合格3863份,合格率为72.69%,合格率逐年上升(χ2=61.43,P<0.01).城区学校食堂餐具消毒情况好于农村学校(χ2=18.98,P<0.01),公立学校与私立学校差别不显著(χ2=0.26,P>0.05).结论:要进一步加强学校卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,完善学校食堂卫生设施,以保障师生的饮食卫生安全.

关键词：学校、食堂、餐具消毒

所属期刊栏目：18

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1403-1404