10.3969/j.issn.1004-8685.2008.07.022
7种有机酸溶液中河豚毒素的稳定性研究
目的:比较7种常用有机酸溶液中河豚毒素的稳定性.方法:将河豚毒素溶解在7种有机酸溶液中,进行高温加速实验,以高效液相色谱法进行河豚毒素含量分析.结果:河豚毒素溶液经10 d的高温加速实验后,含量下降13.05%~17.79%.主要转化产物为脱水河豚毒素.结论:河豚毒素具有热不稳定性,在溶液中的稳定性与溶液酸度密切相关.
河豚毒素、有机酸、稳定性
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R996.3(毒物学(毒理学))
福建省自然科学基会资助项目Z0516049;国家海洋局青年基金资助项目2006111;基本科研业务费专项资金资助项目海三科2008019,海三科2007005
2008-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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