用生物标志物和主要金属污染物含量的变化来分析清水饲养对螺蛳的影响

摘要：

目的:用生物标志物和主要金属污染物含量的变化来分析清水饲养对螺蛳的影响.方法:从污染区采集一批螺蛳,经过清水饲养后,测定螺蛳GSH-Px、SOD活性、MDA含量、Pb、Cd、As和Hg含量.结果:清水饲养对螺蛳GSH-Px、SOD活性和Cd含量无明显影响,As和Hg含量低,未检出,MDA和Pb含量显著降低,24 h降低比较明显,继续饲养变化不大.结论:在48 h之内,清水饲养可以使螺蛳排出一部分的污染物,而一部分污染物不能被排出.

关键词：食品、螺蛳、金属污染物、生物标志物

所属期刊栏目：18

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：713-714