增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出关系研究

摘要：

目的:了解增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出的关系.方法:向10份水产品中加入一定量的Ehor小川血清型霍乱弧菌,并按国标方法检测水产品增菌前后霍乱弧菌的菌落数,以观察增菌过程中增菌液pH值变化对霍乱弧菌检出的影响.结果:水产品检测时,增菌液pH值有较大降低(9.2～5.7),部分已超过霍乱弧菌可繁殖的pH值范围(6.0～9.2).经37℃、8 h增菌后,增菌液有明显的增菌效果.结论:增菌液的pH值变化并未影响水产品中霍乱弧菌的检出.

关键词：增菌液pH值、水产品、霍乱弧菌检出率

所属期刊栏目：18

分类号：R378.3(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：651-652