果汁中9种有机酸的反相高效液相色谱法测定

摘要：

目的:建立HPLC法测定果汁中9种有机酸的检测方法.方法:果汁样品经稀释过滤后,采用Gemini C18色谱柱(4.6 mm×250 am,5μm)分离,以0.01 mol/L磷酸氢二铵溶液(用磷酸调节pH=2.6)作为流动相,UV 210 nm检测,外标法定量.结果:9种有机酸的线性范围分别为草酸1.0～400 mg/L、酒石酸2.0～500 mg/L、丙酮酸1.0～500 mg/L、苹果酸5.0～2000 mg/L、抗坏血酸1.0～400 mg/L、乙酸8.0～2000 mg/L、柠檬酸5.0～2000 mg/L、富马酸0.5～100 mg/L、反乌头酸1.0～400 mg/L,各种有机酸的线性相关系数r＞0.999,回收率在93.7%～109.0%,RSD均小于5.0%,最低检测限在0.2～7.5 mg/L范围.结论:该方法具有快速、灵敏、简便、准确等优点,可应用于果汁中有机酸的检测,能满足实际工作的需要.

关键词：果汁、有机酸、高效液相色谱

所属期刊栏目：18

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：浙江省宁波市医学科技计划2006048

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：582-584