婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌分子检测方法探讨

摘要：

目的:对婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分子检测方法进行探讨.方法:分别用常规PCR方法和实时荧光PCR方法对32份奶粉样品进行阪崎肠杆菌鉴定.结果:32份样品中检出2株阳性株,阳性率为6.25%,两种检测方法结果相符.结论:市售婴幼儿配方奶粉中存在阪崎肠杆菌污染,应尽快制订婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的检测标准,分子检测方法可快速准确检测阪崎肠杆菌.

关键词：配方奶粉、阪崎肠杆菌、聚合酶链反应、实时荧光PCR

所属期刊栏目：18

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广州市科技计划资助项目2005J1-co191

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：208-210