廊坊市食品中沙门菌等6种食源性致病菌的监测

摘要：

目的:了解廊坊市高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌O157:7、空肠弯曲菌的污染状况,提高我市食源性疾病检测、预警和控制能力,为食物中毒监测提供科学依据.方法:依据国家食源性疾病监测网工作手册进行.结果:检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、速冻米面食品、非发酵豆制品共300件,检出沙门菌31株,单核细胞增生李斯特菌26株,副溶血性弧菌11株,金黄色葡萄球菌2株,肠出血性大肠杆菌O157:71株,未检出弯曲菌.结论:廊坊市居民主要食品存在食源性致病菌污染,其中动物性水产品副溶血性弧菌株污染较重,生肉沙门菌和单核细胞增生李斯特菌污染较重.

关键词：食品、污染、食源性致病菌

所属期刊栏目：17

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2283-2284