高效液相色谱法测定熟食中山梨酸

摘要：

目的:选择一种前处理简单、操作简便、灵敏度高、重现性好的熟食中山梨酸的检测方法.方法:采用反相色谱法测定熟食的山梨酸含量,醋酸锌和亚铁氰化钾溶液作为沉淀剂,Agilent Eclipse XDB-C18柱(5μm,4.6 mm×250 mm)液相色谱柱分离,乙酸铵缓冲溶液(0.02 mol/ml)-甲醇(体积比95∶5)作为流动相,二级管阵列为检测器进行检测.结果:样品加标回收率为87.2%～92.2%;山梨酸检测限为0.0020 g/ml.结论:该方法具有简便、快速、准确等优点,可用于熟食中防腐剂的检测.

关键词：高效液相色谱、山梨酸、防腐剂、熟食

所属期刊栏目：17

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2008-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2007-2008