HPLC法同时测定食品中的4种黄曲霉毒素

摘要：

目的:建立测定食品中的4种黄曲霉毒素含量的HPLC方法.方法:采用高效液相色谱仪(附荧光检测器),Zorbax Zebax-C18色谱柱(250mm*4.6 mm,5 μm),流动相为水和乙腈,流速1.0 ml/min,激发波长:360 nm,发射波长:440nm作为分析条件,以正己烷和三氟乙酸为衍生剂来测定食品中的4种黄曲霉毒素含量.结果:黄曲霉毒素AFB1、AFG1在0～100μg/kg范围内线性关系良好,AFB2、AFG2在0～25μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;4种黄曲霉毒素回收率均在75%～104%之间;按取样量20g计算,则AFB1、AFB2、AFG1、AFG2在样品中的检出限分别为0.20、0.05、0.20、0.05μg/kg.结论:该法具有准确、灵敏、重复性好等优点,适合食品中的4种黄曲霉毒素含量的检测.

关键词：食品、黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2、高效液相色谱法(HPLC)

所属期刊栏目：17

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2007-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1803-1804