乳及乳制品中硝酸盐、亚硝酸盐测定方法改进

摘要：

@@ 硝酸盐、亚硝酸盐是乳制品样品中强制性卫生检验指标,GB/T5413.32-1997是测定乳及乳制品专用方法,广泛用于卫生检验机构及乳制品企业的产品质量监测.在实际工作中,其操作复杂,条件难控制,一般检验人员不易掌握,结果重现性差.我们根据方法原理,对原法中部分操作过程进行改进,与同行们交流探讨,现报告如下.

关键词：乳及乳制品、硝酸盐、亚硝酸盐、测定方法、改进

所属期刊栏目：17

分类号：R155.5+7(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1705,1711