乳及乳制品中蛋白质含量的连续流动分析测定法

摘要：

目的:建立乳及乳制品中蛋白质含量的连续流动分析检测的方法.方法:样品经过消化处理后,采用SKALAR SAN++四通道连续流动分析仪,根据铵盐与水杨酸钠反应后形成绿色配合物,在630 nm处检测氮含量.结果:在10～100 mg/L浓度线性范围内,方法相关性好(r＞0.9999),标准品及样品测定的相对标准偏差分别为RSD≤4.82%、RSD≤4.38%,回收率为94.18%～107.28%,方法最低检出浓度为7.00 mg/L,与凯氏定氮滴定法对照表明,其结果无显著性差异.结论:方法快捷,结果准确,灵敏度高.

关键词：连续流动分析法、蛋白质、乳及乳制品

所属期刊栏目：17

分类号：R115(卫生基础科学)

在线出版日期：2007-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1638-1639