高效液相色谱法测定人造奶油中山梨酸

摘要：

目的:建立一种提取人造奶油中山梨酸的前处理方法,并利用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定其含量.方法:对人造奶油采用加热超声溶解提取、调节酸碱度、沉淀蛋白质、过滤等处理,利用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定其中的山梨酸.结果:山梨酸浓度在0.01～0.25 mg/ml之间线性良好,RSD为1.63%,回收率85.8%～97.0%.结论:利用上述方法测定人造奶油中山梨酸的含量,方法简便、快速.方法线性范围、精密度、准确度等均符合要求,并且避免使用有机试剂,还可以用于同时测定人造奶油中苯甲酸及其钠盐.

关键词：人造奶油、山梨酸、高效液相色谱法

所属期刊栏目：17

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1445-1446