过氧化苯甲酰的应用现状与检测方法

摘要：

@@ 近年来我国面粉和面粉制品生产厂多用过氧化苯甲酰[Benzoic Perxide.BPO]作为增白剂添加在面粉中,使面粉增白,增加销售量以提高企业经济效益.

关键词：过氧化苯甲酰、面粉增白剂、添加量

所属期刊栏目：17

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1141-1142